５月から６月中まで、ブルガリアの村、’Tarnichene’では今年のバラの収穫が始まります。
人集めに苦労なことは毎年のことですが、やはり収穫高と質は気になります。
多くはジプシーを雇っての労働、早朝の5時から11時までが勝負。
一人一日100kgくらいは収穫しないと終わらない作業で毎日200人位がその作業に従事。
製品(ローズウォーター、ローズエッセンシャルオイル)としての価値は、それを生み出すための土地の品質管理と多大な労働の上で成り立っています。